Cordova Halal Centre
Sumbawa Barat. Dalam rangka mendukung dan mempercepat program Sertifikasi Halal yang dicanangkan oleh Kementerian Agama Republik Indonesia, Universitas Cordova Sumbawa Barat mengadakan kegiatan Pendampingan Proses Produk Halal (P3H). Kegiatan ini dilaksanakan langsung oleh Cordova Halal Centre sebagai lembaga resmi kampus dalam rangka mengedukasi masyarakat dan pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang berada di lingkungan Kabupaten Sumbawa Barat maupun yang di luar daerah.
Kegiatan pelatihan ini bekerjasama dengan Universitas Nahdatul Ulama, UNU Halal Centre NTB yang melibatkan 4 (empat) pemateri. 1. Dr. Duwi Purwati, S.Pd.,M.Hum sekaligus yang menjabat sebagai Ketua Halal Center UNU NTB (LP3H UNU NTB) dengan spesialisasi materi pendampingan dan pendamping PPH, . 2. Muhammad Iqbal Mansury, Lc., M.A. yang menyampaikan materi tentang kebijakan dan regulasi JPH. 3. Dr. Nova Kurnia, M.Pd. Materi mengenai pengetahuan bahan, dokumen pendukung bahan, dan sumber bahan kritis. 4. Herman Jayadi, SE,. M.M. Menyampaikan materi tentang digitalisasi dan registrasi si HALAL, pengenalan UMK dan perizinan pelaku usaha.
Ust. Jajang Haris Andi, SE., M.Pd yang bertindak sebagai ketua Cordova Halal Centre Sumbawa Barat menerangkan bahwa kegiatan pelatihan pendampingan ini berlangsung selama 4 hari, dari tanggal 9-12 September 2024. Para peserta pelatihan terbagi dalam beberapa kategori, baik dari masyarakat umum, pelaku UMKM, mahasiswa hingga dosen Universitas Cordova. Dalam laporannya, Ust. Jajang Haris Andi sempat menyinggung bahwa kegiatan tersebut terlaksana meskipun dengan budget (anggaran) terbatas. Akan tetapi, dengan semangat untuk dakwah mengedukasi masyarakat mengenai produk halal, maka kegiatan tersebut harus tetap dilaksanakan.
Program kegiatan pelatihan ini sekaligus dibuka langsung oleh Rektor Universitas Cordova Dr. Lalu Zulkifli Muhadli, BA., SH., M.M. yang dihadiri oleh beberapa instansi seperti; Pimpinan Pondok Pesantren Al-Ikhlas Taliwang, Kemenag KSB, Baznas KSB, pengurus Masyarakat Ekonomi Syariah (MES) para pembantu wakil Rektor, masing-masing dekan fakultas dan kaprodi. Kegiatan pelatihan diadakan di Aula Baitus Syukri, Universitas Cordova, dengan jumlah peserta kurang lebih 60 peserta pelatihan.
Dalam sambutannya, rektor Universitas Cordova mengapresiasi kegiatan pelatihan tersebut dan berterima kasih kepada tim dari UNU Center NTB yang telah berpartisispasi dan membantu Cordova Halal Centre di Universitas Cordova Sumbawa Barat. Retor menerangkan akan pentingnya produk halal. Beliau kemudian menyinggung ketika perjalanan ke Amerika, sulitnya mencari prduk halal apalagi di perkotaan. “Makanan halal sulit di temukan di perkotaan, ia hanya bisa ditemukan ditempat-tempat tertentu dan itupun di sudut pedesaan” terang Rektor.
Rektor juga menyinggung beberapa hal terkait beberapa program dan kebijakan pemerintah daerah khususnya dalam membantu masyarakat menengah. “Bagi siapapun pejabat pemerintah yang tidak mendukung kegiatan seperti ini, maka jabatannya akan dipertanggungjawabkan kelak di akherat. Karenanya saya harapkan kepada pemerintah daerah dan dinas terkait yang mempunyai wewenang untuk kegiatan pelatihan seperti ini, zalim jika tidak membantu dalam hal anggaran. Kegiatan seperti ini penting untuk masyarakat Islam sebagai upaya kita mengingatkan dan mengedukasi pentingnya mengkonsumsi produk halal” tandas rektor Universitas Cordova
Banyak hal lain yang disinggung oleh Rektor Universitas Cordova selaku mantan Bupati Sumbawa Barat 2 (dua) periode 2005-2010 dan 2010-2015. Termasuk program wisata halal yang pernah dicanangkan oleh mantan Gubernur NTB, TGB Muhammad Zainul Majdi, menjabat selama 2 (dua) periode. Dengan kebijakan-kebijakannya yang masih belum mampu mengurangi peredaran miras khususnya di Mataram dan kawasan Wisata di pulau Lombok. Bagaimana masyarakat akan paham tentang makanan halal jika pemerintah kurang serius dalam menjalankan tugasnya kepada masyarakat.
Pentingnya Produk Halal
Produk halal merujuk pada barang atau jasa yang diperbolehkan dalam Islam dan memenuhi kriteria syariat. Konsep halal tidak hanya terbatas pada makanan dan minuman, tetapi juga mencakup seluruh aspek kehidupan, termasuk produk kosmetik dan farmasi. Menurut prinsip-prinsip Islam, kehalalan sebuah produk ditentukan oleh bahan-bahan yang digunakan serta proses produksinya. Oleh karena itu, suatu produk harus terhindar dari unsur-unsur yang diharamkan, seperti babi dan alkohol, untuk dapat dikategorikan sebagai halal.
Pentingnya mengkonsumsi produk halal bagi umat Islam tidak hanya berakar pada kewajiban agama, tetapi juga berkaitan erat dengan kesehatan. Produk halal umumnya diproduksi dengan standar yang lebih tinggi, memastikan bahwa bahan yang digunakan segar dan aman. Penelitian menunjukkan bahwa makanan yang sesuai dengan prinsip halal dapat mengurangi risiko kesehatan karena telah melalui pengawasan yang ketat. Selain itu, konsumsi makanan dan produk halal diyakini dapat memberikan keberkahan dalam kehidupan sehari-hari, sesuai dengan ajaran agama yang mengharuskan umat Islam untuk memilih yang terbaik dalam hal makanan dan minuman.
Sertifikasi halal merupakan bagian yang sangat penting dalam industri makanan dan minuman. Dengan adanya sertifikasi ini, produsen dapat menunjukkan bahwa produk mereka memenuhi standar halal yang ditetapkan, yang pada gilirannya meningkatkan kepercayaan konsumen. Proses sertifikasi melibatkan audit yang ketat, memastikan bahwa semua tahapan dari pengadaan bahan baku hingga proses produksi mematuhi prinsip-prinsip halal. Oleh karena itu, sertifikasi halal tidak hanya bermanfaat bagi konsumen, tetapi juga memberikan nilai tambah bagi produsen dalam memasarkan produk mereka, menjadikan produk halal sebagai pilihan utama dalam industri ini.
Peran Cordova Halal Centre dalam Proses Sertifikasi Halal
Cordova Halal Centre, merupakan lembaga non-profit sebagai lembaga pendukung dalam proses sertifikasi halal. Cordova halal Centre membantu produsen memahami dan memenuhi segala persyaratan yang berlaku. Dalam konteks ini, lembaga ini menawarkan berbagai layanan yang dirancang untuk memfasilitasi penerapan standar halal dalam berbagai jenis produk. Sebagai langkah awal, Cordova Halal Centre memfasilitasi pendamping halal mengenai prinsip-prinsip halal. Melalui program pelatihan Pendamping Proses Produk Halal (P3H), produsen mendapatkan wawasan mendalam tentang syarat dan ketentuan yang harus dipenuhi untuk menghasilkan produk yang halal.
Selain seminar edukasi, Cordova Halal Centre juga menawarkan pelatihan praktis yang membantu masyarakat dan pendamping halal dalam menerapkan pengetahuan yang diperoleh. Pelatihan ini melibatkan pelaku usaha lokal, usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) termasuk proses produksi, pengelolaan rantai pasokan, hingga pengawasan kualitas. Dengan pelatihan ini, pendamping P3H dipersiapkan untuk menghadapi tantangan yang ada dalam menjaga kehalalan produk, sehingga dapat meningkatkan kepercayaan konsumen dan memperluas jangkauan pasar lokal dan global.
Peran lembaga Cordova Halal Centre di Kabupaten Sumbawa Barat sangat penting, baik untuk mempermudah proses sertifikasi halal maupun untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya kehalalan produk di kalangan produsen dan masyarakat. Dengan demikian, Cordova Halal Centre menjadi mitra yang penting dalam perjalanan menuju produk halal yang berkualitas.
Tantangan dalam Menerapkan Proses Halal di Industri
Penerapan proses halal di industri tidaklah sederhana. Sebuah tantangan signifikan yang dihadapi oleh banyak produsen adalah pemahaman yang kurang memadai mengenai standar halal. Standar ini tidak hanya mencakup aspek bahan baku, tetapi juga mencakup proses produksi, pengemasan, dan distribusi. Banyak produsen yang kesulitan untuk menemukan sumber bahan baku yang bersertifikat halal, yang sering kali dapat menjadi hambatan teknis dan finansial, terutama bagi usaha kecil dan menengah.
Selain itu, regulasi yang tidak konsisten dan sering berubah juga menjadi tantangan. Di beberapa negara, penerapan regulasi halal dapat bervariasi, yang dapat membingungkan produsen yang berusaha untuk mematuhi berbagai persyaratan. Misalnya, standardisasi dari berbagai lembaga sertifikasi halal sering kali tidak sejalan, sehingga menyulitkan produsen untuk menentukan prosedur mana yang harus diikuti. Kondisi ini dapat menambah biaya dan waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkan sertifikasi halal.
Di sisi lain, persepsi masyarakat terhadap produk halal juga turut mempengaruhi industri. Meskipun kesadaran akan pentingnya produk halal semakin meningkat di kalangan konsumen, masih ada stigma dan mitos yang menghambat kepercayaan terhadap produk halal. Contohnya, ada anggapan bahwa produk halal lebih mahal atau kualitasnya lebih rendah dibandingkan produk non-halal. Ini adalah tantangan yang harus dihadapi oleh produsen dalam upaya memasuki pasar yang lebih luas.
Cordova Halal Centre berkomitmen untuk membantu industri mengatasi berbagai tantangan ini. Dengan membekali para produsen dengan pengetahuan yang tepat dan bimbingan, Cordova Halal Centre berupaya memberikan dukungan dalam memahami kebutuhan dan persyaratan sertifikasi halal. Langkah ini diharapkan dapat mempercepat proses adaptasi perusahaan terhadap standar halal serta meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk-produk halal di pasar.
Keuntungan Menggunakan Jasa Pendampingan Cordova Halal Centre
Selain meningkatkan kepercayaan konsumen, Cordova Halal Centre juga memberikan akses pasar yang lebih luas. Sertifikasi halal berfungsi sebagai kunci untuk memasuki pasar yang sebelumnya mungkin sulit dijangkau. Banyak pasar, terutama di negara-negara mayoritas Muslim, memiliki persyaratan yang ketat terhadap produk halal. Dengan bantuan Cordova, produsen dapat menavigasi proses sertifikasi dan memastikan bahwa produk mereka memenuhi standar yang diperlukan untuk berhasil bersaing di pasar global. Ini bukan hanya tentang meningkatkan penjualan, tetapi juga tentang menciptakan jaringan distribusi yang lebih solid dan efektif.
Terakhir, produksen yang telah menerapkan proses halal dengan bantuan Cordova Halal Centre sering melaporkan kemungkinan peningkatan keuntungan. Ketika produk diterima dengan baik di pasar, dan kepercayaan konsumen meningkat, hasilnya adalah penjualan yang lebih tinggi dan margin keuntungan yang lebih besar. Testimoni dari berbagai produsen yang telah bekerja sama dengan Cordova menunjukkan bahwa mereka tidak hanya berhasil mendapatkan sertifikasi, tetapi juga mengalami pertumbuhan bisnis yang signifikan. Cordova Halal Centre menjadi mitra strategis dalam meraih kesuksesan dalam industri halal.
